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La Madone Gamay sur Volcan Cotes du Forez Gilles Bonnefoy

Les Vins de la Madone Côtes du Forez « Gamay sur Volcan » rouge 2019

91/100 RVF. Une cuvée 100% gamay, certifiée bio et biodynamique, vive et épicée. Idéale pour découvrir le terroir de la Loire volcanique au travers de l’immense savoir-faire de Gilles Bonnefoy, sans doute le vigneron le plus respecté de son appellation.

Fiche technique rédigée par le domaine :

Age des vignes : de 15 à 30 ans.

Sol :  à 50 % volcanique (basalte) et 50 % argilo-granitique.

Rendement 2019 : 25 hl/ha

Vendanges 100 % manuelles. Egrappage total, utilisation des levures indigènes (méthode du pied de cuve). Cuvaison de 9 jours, température maxi 32°C. Elevage en cuves inox. Filtration légère. Sulfitage très raisonné (inférieur aux normes DEMETER).

14,00